健康贴士

烹饪鱼肉有讲究

*炸鱼时要挂糊,吃时剥开焦黄的外壳,只吃里面的鱼肉,减少油脂摄入。
*红烧鱼在煎制时要尽量少放油,煎的时间要短,浇汁时少淋油、多勾芡,以减少脂肪的摄入。
*蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸,蒸的原料体积尽量小、薄,以缩短蒸鱼的时间。
*烤鱼时一定要掌握方法,烤时用文火,火焰一定不能接触鱼肉,以防鱼肉烤焦产生致癌物。

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